La pâtisserie pour tous

Pain maison

Deuxième essai de pain maison pour tester le robot, et je dois dire que meme si le pain semble bon je n'ai pas encore compris comment avoir un pain vraiment très aéré! J'ai utilisé de la farine aux 5 céréales pour ce pain. La recette tirée du net Ingrédients...

Posté par fannycuisine à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain maison

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8 mai 2012

Crème brulée à la pistache (ou autre saveur)

Mes collègues m'ont offert (entre autres, j'ai été très gatée!) un chalumeau de cuisine, j'ai donc pu tester la crème brulée de Christophe Felder, à la pistache pour moi car je n'avais plus de gousses de vanille mais par contre un pot de pate de pistache!...

Posté par fannycuisine à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, crème brulée

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13 avril 2012

Brioche maison!!

Comment résister à la brioche maison maintenant que le robot fait tout à ma place?! Et on en garde pour faire du pain perdu...! Pour un moule à cake, soit 600 g de pate, la recette de Christophe Felder (what else?) : - 250 g de farine - 30 g de sucre...

Posté par fannycuisine à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche

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13 avril 2012

Entremet speculoos, pommes, mousse au caramel au beurre salé

Avouez-le le titre vous met l'eau à la bouche! Pour cet entremet gourmand, voici les ingrédients pour un moule à entremet carré de 20 cm x 20 cm. Pour la base sablée au speculoos : - 250 de speculoos - 80 g de beurre Les pommes : 3 pommes golden, un peu...

Posté par fannycuisine à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremet, caramel, pommes, speculoos

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7 avril 2012

Carrot cake et glaçage au cream cheese

Une recette américaine (enfin britannique à l'origine si je ne ne m'abuse mais je la connais des US personnellement). C'est un mix de plusieurs recettes que j'ai trouvé donc je suppose que je peux dire que c'est ma recette :p. Gateau TRES moelleux, un...

Posté par fannycuisine à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, épices, carotte

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7 avril 2012

Financiers chocolat et fruits secs

Une recette de Christophe Felder. Je préfère les vrais financiers, ne vous attendez pas à la meme consistance le chocolat "plombe" un peu mais par contre c'est chocolaté comme il faut avec un bon gout d'amande, très bon! Pour 20 financiers: - 150 g de...

Posté par fannycuisine à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: financiers, chocolat

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31 mars 2012

Entremet coco, ananas caramélisé et mousse à la passion

Ce midi c'était repas de famille alors pour clore le repas rien de mieux qu'un entremet exotique léger en bouche et tellement bon pour finir sur une note sucrée et acide à la fois. Cette fois je peux le dire, c'est une création de ma part vous ne devriez...

Posté par fannycuisine à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, entremet, ananas, fete, passion

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18 mars 2012

Pate feuilletée maison

Ca y est je me suis enfin (re)lancée dans la pte feuilletée maison mais cette fois je ne m'enflamme pas je fais la version "simple" et non l'inversée. A faire quand on sait qu'on va rester toute l'aprem à la maison! Les ingrédients : Pour la détrempe:...

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Tags: pate feuilletée

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17 mars 2012

Bananes flambées

Un dessert de cuisiner qui ne demande pas de technique particulière, rapide et très bon! Pour 2 personnes : - 2 bananes mures à point (mais ferme pour tenir la cuisson) - 10 g de beurre - 5 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 orange - rhum blanc...

Posté par fannycuisine à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane

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17 mars 2012

Tuiles aux noisettes

Pour un dessert light mais gourmand : fromage blanc 0%, fruits rouges et tuiles aux noisettes. Pour une petite dizaine de tuiles : - 60 g de sucre - 50 g de farine - 2 blancs d'oeufs - 4/5 cuillère à soupe de poudre de noisettes - 2 cuillère à soupe d'huile...

Posté par fannycuisine à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, tuiles

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