Tarte de saison aux figues noix et pistache

Septembre, enfin la saison tant attendue des figues. Oui ça aussi j'adore. J'ai donc farfouillé sur la toile pour trouver une recette adéquate et j'ai fini par penché pour le cake figues et noix (sucré et non salé car la figue se marie également très bien avec le chèvre et le jambon cru par exemple), auquel je n'ai pas pu résisté d'ajouter des pistaches.

Pour un moule à cake :

- 4 oeufs

- 150 g de sucre glace

- 125 g d'amandes en poudre

- 50 g de noix concassées

- 50 g de pistaches natures concassées

- 100 g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 125 g de beurre fondu

- 5 figues

Préchauffez le four à 180C.

Mélangez les oeufs et le sucre glace. Ajoutez ensuite les amandes en poudres, les noix et pistaches concassées, la farine, la levure et enfin le beurre. Mélangez le tout.

Remplir le moule (si il n'est pas en silicone, le beurrez et le farinez of course). Découpez en deux les figues et les déposez sur le dessus du cake.

Vous obtiendrez ceci.

Faites cuire 45 minutes (voir plus, à surveillez régulièrement donc). Le résultat est très bon et relativement exotique avec un cake qui change des classiques.