Qui dit soirée à plus ou moins 15 personnes hier soir dans notre petit appart, dit testons les gougères au fromage.

Pour 2 grands saladiers :

- 160 g de beurre

- 50 cl d'eau

- 300 g de farine

- 8 oeufs

- 200 g de comté rapé

- sel et poivre

Mettre le four à chauffer à 210 C. Porter l'eau, le beurre en morceaux et une pincée sel à ébullition dans une grande casserole. Une fois à ébullition, ajouter d'un coup la farine hors feu. Melanger puis remettre sur le feu pour assécher la pate.

Mélanger ensuite les oeufs un par un hors du feu (mélanger rapidement les premiers oeufs afin d'éviter qu'ils ne cuisent la pate étant chaude).

Ajouter le fromage, le sel et le poivre.

Remplir une poche à douille du mélange, et déposer les choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (à noter que les choux doivent etre plus gros que pour des chouquettes, la pate ne gonfle pas autant donc il faut mettre plus de pate pour avoir des gougères de bonne taille).

Le dicton du jour : LA PATISSERIE PEUT DONNER DES AMPOULES! Oui il faut pas mal appuyer sur la poche à douille étant donné la consistance de la pate, et au final je m'en suis sortie avec une ampoule sur la paume de la main droite. C'est pas un hobby de femme fragile je vous le dis moi!

Faire cuire 25 minutes SANS ouvrir la porte du four pendant la cuisson. Si comme moi vous avez fait cuire 2 plaques en meme temps, inverser la plaque du haut et du bas a la fin de la cuisson et laisser cuire 5 minutes supplementaires (les gougères de la plaque du dessous n'avait pas du tout doré.), En bref vous vous adaptez à votre four comme des grands!

Pas de photos, elles ont été mangées trop vite! (Bon ok en vrai je n'y ai pas pensé dans le feu du service mais elles sont quand meme parties vite)

Gougères au fromage - Oui ce n'est pas un dessert mais c'est bon quand meme!

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